板栗发黑了是什么原因还可以吃吗
1、板栗在存放一段时间后,会出现颜色变深发黑,是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长所导致,但果肉不会产生变质,发黑后可以正常食用。
2、保存不当也会变质发黑,当板栗的营养物质被细菌微生物食用后,会导致板栗产生变质,果肉会有变黑、发臭情况,不建议食用。
板栗发黑了是什么原因还可以吃吗
1、板栗发黑没有变质的话可以吃。
2、板栗是生活中很常见的食物,不管是生的还是熟的,存放过久,或者把壳去掉之后就会有一定几率变黑,一般变黑的板栗是可以食用的,但若是在板栗上闻到了奇怪的味道,则可能是因为存放不当出现了变质,食用之前观察一下,以免食用到变质的板栗引起身体不适。
生板栗冷冻后化冻变软能吃吗
1 生板栗是冷藏还是冷冻 冷藏和冷冻的方法都可以,但要注意处理方法和保存时间。
1、生板栗冷藏法:3-5天
1.无需清洗板栗,但板栗外壳不能有水分残留。
2.将板栗直接放入保鲜袋里,然后系紧袋口密封,防止与其他食物发生串味现象。
3.放在冰箱冷藏室保存即可,温度不能低于零度,以免解冻影响板栗鲜味,在冰箱冷藏室的低温环境下,可以抑制细菌的繁殖,延长板栗保质期3-5天左右。
2、生板栗冷冻法:3-6个月
1.盆中倒入板栗、清水,用手搓洗几次,洗去表面灰尘。
2.锅里烧水,水开后把洗好的板栗倒入锅中,煮3-4分钟左右。
3.倒出控干水分,晾至常温,带壳装入保鲜袋系紧,或去壳放入保鲜袋都可以。
4.然后放入冰箱冷冻层保存即可,由于冰箱冷冻层温度较低,几乎没有细菌等微生物滋生繁殖,可大大延长了板栗的保质期,可以保存3-6个月左右。
2 生板栗放冷冻半年可以吗
看保存方法。
如果是将生板栗直接放入冷冻层的话,由于没有预期做杀菌消毒的处理工作,容易导致板栗腐坏变质,这种情况下的生板栗放冷冻半年解冻后要观察板栗是否变味,质地有无软烂,是否散发异味等变质现象,如有变质的话,则不能继续吃,反之板栗完好则可以继续吃。
而对于生板栗放冷冻层前做了焯水杀菌处理的情况下,还要排除有无断电等异常情况,这些都是导致板栗变质的因素,一旦有变质就必须尽快扔掉。
3 冻的生板栗能直接煮吗
可以,但不容易熟。
冷冻的生板栗如果直接煮的话,由于冰冻后会导致水分结冰,此时的板栗呈石头样的硬态,一方面会很难煮熟,另一方面在冰冻状态下,即使冻板栗变质了也无法察觉,容易吃到变质的食物,建议先放在冰箱冷藏室解冻,以免板栗氧化变色,然后再观察板栗的形态有无变质后,最后进行煮制食用为好。
4 生栗子冷冻后发黑还能吃吗
不能吃。
生栗子冷冻后外观如果外黑,很可能是变质的现象,为了安全起见这样的板栗做好不要吃,另外生栗子冷冻后如有变质还会出现味道发苦、带有异味等现象,而且煮熟后质地不是软粉的口感,而是软烂或变硬,这样的板栗都不能吃,以免引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
剥开的板栗表面有黑点能吃吗
板栗肉出现发黑的现象,是不能吃的,因为发黑以后,其中会含大量的黄曲霉毒素,会对身体有伤害。
板栗的存放方式不正确,很容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。食用以后对身体内的肝脏组织有很大破坏作用,食用过量,还会危及生命。
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