玉兔肘花熏煮火腿怎么吃法好吃
玉兔肘花熏煮火腿
主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块
香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙
做法
1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。
2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。
4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过肘子。
6、煮开后转最小火，盖上盖焖煮2小时以上至软烂，中间翻几次身。
7、捞出香料等杂物，并盛出一半的汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽，敞开盖，大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程约40分钟。
8、当汤汁开始变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中继续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上即可。
双汇肘花火腿怎么凉拌
超市都有卖的这种火腿，回来是可以直接食用的，但是打开后外面有一层透明的膜，大家记得拿掉
之前都是切片，看到家里有这种可以切除狼牙土豆类似的刀片，就想着尝试看看能不能切火腿试试
切好了，感觉还可以。切的时候大家注意手，切薄一点更入味。没有这种刀片的直接切薄片就可以了。
这个是调味是自己想的，蒜末加干红椒碎，辣椒面也可以，用热油泼上去，其他的不用放，调菜特别有胃口，各种凉菜适用哈
家里有葱丝就用葱丝了，用黄瓜代替味道会更好一点。就不出门买了，不给国家添麻烦，哈哈
耗油，生抽，香醋，香油都放一点，少许就可以了，看自己加的配菜的量和自己的口味，加完之后也可以尝尝再调整。
最后撒上白芝麻装饰就可以啦！！酸辣过瘾，非常下饭。配酒也非常棒哦！！
黄瓜火腿凉菜怎么调好吃
首先将肘花火腿切成薄片。（切得越薄，口感就会越好！）
取四个蒜瓣剁碎，葱切丝放入料碗备用。
在料碗中放入适量陈醋。
再加入少许酱油。
适量的盐和白糖。
然后充分搅拌备用。
随后起锅烧油。
将热油倒入料碗中充分搅拌即可。
然后将火腿放入盘中，倒入料碗中调好的料汁。
这道下酒开胃的凉拌火腿就做好了，是不是特别简单
肘花火腿怎么做好吃家常菜
主料
肘花火腿1根
小西红柿4个
辅料
味精1g
老姜1颗
盐1g
蒜瓣3颗
步骤一
1.肘花厚切片
步骤二
2.蒜姜切沫，小西红柿切碎
步骤三
3.锅下油，放蒜姜沫，炒出香味，再下西红柿炒成酱
步骤四
4.将肘花放盘中摆齐，将刚炒好的酱均匀浇到肘花上
步骤五
5.蒙上保鲜膜，放入高压锅中蒸十五分钟，先大火烧开，再改中火
步骤六
6.取出即可食用
1、肘子洗净，去除猪毛；
2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；
3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；
4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；
5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金颜料；
6、冲入一大碗开水，即成糖色水；
7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；
8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；
2.
9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；
10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；
11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；
12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；
13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。
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