猪蹄汤怎么炖好喝又营养
猪蹄汤的做法如下：
主料：淮山，猪蹄，姜一块 ，枸杞， 蚝豉。
辅料：盐适量 ，清水适量。
1、洗干净的猪蹄放入砂锅里。
2、下入姜和蚝豉。
3、加适量的水，大火烧开，小火慢煮。
4、熬到35分钟后，下入淮山。
5、不等到淮山软烂下入一把枸杞。
6、最后，下入少许的盐调味。
猪蹄用什么炖汤最好营养最好
猪的全身都是宝特别是猪脚，在不少人眼中看来猪脚上富含丰富的胶原蛋白，所以多吃猪脚的话有助于延缓衰老，因此女性朋友们都喜欢喝猪脚煲出来的汤。而且猪脚煲出来的汤不仅营养补充效果特别明显，其实它的口感也是很好的，并且在猪脚煲汤中放入其它一些食材，能够更好的发挥猪脚的作用，那么有什么食材可以放入猪脚汤中呢?
1、猪脚放什么煲汤好
1.1、黄豆猪脚汤
做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时。在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆,切三片生姜,转成小火慢炖约一小时即可。
功效:猪脚炖黄豆可以排出体内的毒素自己不干净的体液,有助于肾脏的排毒。
1.2、什菜猪脚汤
做法:首先将猪脚洗干净将水甩干,将胡萝卜、番茄、花椰菜分别洗净备用。将油倒入锅中,加入番茄汁爆香,倒入适量的水煮沸后将猪脚、黑胡椒粒、香叶放入锅中一同煮一小时左右。最后待所有食材都煮软之后即可食用。
功效:方便营养、美容养颜、延缓衰老。
1.3、薏米猪脚汤
做法:将买回来的猪脚洗干净之后切成块,薏米洗干净备用。然后再将猪脚和薏米一起放入锅中,加入适量的清水。调至大火将水煮开之后再转成小火慢炖两个小时。最后,根据自己的口味加盐调味即可。
功效:美容养颜、滋润皮肤、去湿滋阴。
2、猪脚的食用禁忌
2.1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
2.2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪脚,以免增加血黏度。
2.3、由于猪脚含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
2.4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
2.5、由于猪脚中的胆固醇含量较高,凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。
3、炖猪脚适合哪些人食用
3.1、青少年儿童
猪脚中蛋白质含量很高,还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,适合正在长身体的青少年儿童食用。
3.2、妇女
猪脚中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干皱,增强皮肤的弹性和韧性,延缓皮肤衰老,适合开始进入衰老期的妇女食用。
3.3、体弱老人
猪脚还具有健脾胃、补血益气、散瘀血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合体弱血虚者食用。
猪脚的功效与作用
1、猪脚,完整的标签是“肥腻、高卡、美容、催乳、缓解疲劳”.如果平时经常无精打采,感觉疲劳,吃点猪脚也是不错的。
2、猪脚能催乳。产后奶水不足,吃点猪脚可以催乳。坐月子的时候可以喝点花生炖猪脚或者是章鱼煲猪脚。除了猪脚汤外,鲫鱼汤、鸡汤也能起到催乳的效果。
3、猪脚对神经衰弱有帮助。神经衰弱有可能是因为疲劳过度,或者是因为精神压力大,炖点猪脚汤喝喝能改善。如果总是觉得心神不宁或者有焦虑感,可以用猪脚煲黄豆或者莲子煲猪脚,食用后能缓解症状。
4、吃猪脚能美容。猪脚中含有胶原蛋白,平时喝点猪脚汤面色会红润,但是不要吃太多猪脚,毕竟热量还是颇高的。
猪脚怎么煲汤有营养高
1、猪蹄金针菜汤
原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
2、猪脚汤
原料：猪脚；
调料：炖排骨调料包一袋儿
过程：将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮；煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净；将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可~
3、黄豆猪蹄汤
材料：猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右
调味料：料酒2大勺、盐。
做法：1：黄豆浸泡过夜泡发。
2：冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！
4、花生大枣猪蹄汤
基本材料 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
5、莲藕猪蹄汤
材料:莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量
作法:1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。
功效:冬初微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
6、萝卜干蜜枣猪蹄汤
原材料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只
调味料：盐5克
做法：
1、萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；
2、猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟；
3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
猪脚怎么炖汤好吃又营养视频
猪蹄:一种草药:李欢草(5角)、青木黄(5角)、草鸡头(5角)和牛奶籽(5角)。
练习小鱼:3。
先将以上四种药材组合，放入高压锅中，加水，煮成汤备用。
猪蹄洗净，切块，锅中倒入少许茶油，待油温升至一定程度，放入猪蹄，搅打炒熟，加盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖闷5分钟。
锅，将药材倒入汤中，用高压锅煮(最好用砂锅文火)。但是，加一点味精(或者不加)和红酒。
猪蹄一对(600g)、红皮花生300g、大葱3段、去皮大蒜4瓣、生姜5片、盐1茶匙(5g)、冰糖2汤匙(30g)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、番茄酱2茶匙(10ml)。
工作方法
将洗净的全猪蹄从中间劈开，然后横切成均匀的大块，花生提前用盐水浸泡3小时备用；将猪蹄片放入冷水锅中，加热至沸腾，捞出沥干；
冰糖加水，电饭锅搅拌，熬成糖浆，加入猪蹄，裹上糖色；
然后加入泡好的花生、葱、蒜瓣、姜片、酱油、蚝油、番茄酱，加两碗温水。
加热至沸腾后，放气，8分钟后切断电源；打开锅盖，把猪蹄翻过来，盖上盖子，按上述方法加热8分钟，然后关电源；可以出锅吃。
小贴士:为了保证猪蹄软烂，焯水后千万不要再看到冷水，放入足够的温水炖，很容易烂。
材料:两块剁碎的猪蹄。
材料:想放多少干辣椒就放多少，草果十片左右，香叶，八角，花椒姜片，冰糖。
调料:盐一茶匙，五香粉半茶匙，酱油一汤匙，料酒半汤匙，味精三汤匙，半茶匙。
1准备原材料
2猪蹄焯一下，拔干净毛，控干备用。
3炒糖色。锅里放油，放冰糖进去，小火搅拌至融化，然后不要动。最小的火，煮到冒泡。再搅拌一下。
4倒入猪蹄，翻炒均匀。图4被均匀着色。保险起见，可以中火炒一会儿。越炒颜色越重。
5加入香料，翻炒出香味，先放料酒，顺着锅圈往下倒，再加入酱油和五香粉，翻炒均匀。
6加入热水。
7转炖锅，用电饭锅，炖一个半小时到两个小时。煨一小时时，加盐调味。
8炖好的猪蹄转移到炒锅里，就是那种经常能翻锅的炒锅。不粘锅不会让肉变色，炒锅可能会导致汤有点发黑。
9大火收汁，至汤汁浓郁，放些味精。
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