紫甘蓝怎么凉拌好吃的视频

紫甘蓝是甘蓝菜的一种，它含有大量的花青素和微量元素硒，有很出色的保健功效，是最近几年市场上最热销的保健性蔬菜之一，那么紫甘蓝怎么做好吃呢？一会我就把紫甘蓝的常见做法写出来，你们看后就知道紫甘蓝怎么做好吃了。

紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝的常见做法 1、凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝特别好吃，制作时把洗好的紫甘蓝切成细丝，然后再取一个彩椒也切成细丝，把彩步和甘蓝丝加入食用盐腌制一会，把腌出的水分去掉，再加入香醋，生抽以扩白糖和麻油等调味料，调匀以后直接食用就可以。

2、紫甘蓝沙拉

紫甘蓝沙拉也特别好吃，制作时需要准备半个甘蓝，再准备一个苹果，和一个甜玉米，把玉米粒取下来煮熟，然后再把紫甘蓝切成细丝，过一次水，把苹果去皮以后也切成细丝与紫甘蓝丝和玉米粒放在一起调匀，加入沙拉酱，一种清爽诱人的紫甘蓝沙拉也就做好了。

3、紫甘蓝饼

紫甘蓝做饼也特别好吃，在制作时把紫甘蓝洗净，撕成大块，放入料理机，加入适量的清水，打成糊状，然后再取出加入适量的面和食用盐与花生碎调匀，在电饼桃中加适量食用油，把面糊倒入摊成饼状，等两面都变成金黄以后取出即可。

紫甘蓝怎么做好吃

紫甘蓝可以生吃可以熟吃，并且它的营养丰富，、尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。

1、沙拉紫甘蓝，准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量。具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。NO.2、凉拌紫甘蓝，准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙。具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!NO.3、紫甘蓝水饺，准备食材如下：猪肉馅100克，紫甘蓝250克，面粉300克，黑木耳5朵，食盐2茶匙，葱少许，料酒1汤勺，生抽1汤匙，香油2汤匙，水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，花椒粉少许。具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀，放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅，紫甘蓝去老皮切碎末备用，干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅，面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子，按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!

糖尿病人紫甘蓝的6种家常做法

紫甘蓝的几种家常做法

凉拌紫甘蓝

在准备凉拌紫甘蓝之前，我们首先要准备好食材，需要一颗紫甘蓝，还有少量的鸡粉，食盐少许，为了能让凉拌紫甘蓝吃起来香香的，建议大家准备一些白芝麻和火麻油，当然了，白糖，白醋和鸡精也是必不可少的。

1、第一步需要先把紫甘蓝洗干净，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘蓝切成丝放着备用了。

2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成丝的紫甘蓝加入一些盐和白糖进行腌制，这个时间可以自行掌握，我是腌制了十分钟左右，这时间你会发现腌制后的紫甘蓝会出少量的水份，我们需要把这些水份逼出来。

3、第三步教大家调凉拌紫甘蓝的调料汁，这时间就需要用到刚刚我们准备好的盐，白糖，白醋，火麻油和鸡精了。把这些料加入到凉开水中，进行搅拌。

4、第四步就非常简单了。只需要把第三步搅拌好的调料汁均匀的洒在紫甘蓝丝上就可以了。对了，白芝麻也非常重要哦。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了。

紫甘蓝炒肉

紫甘蓝炒肉的食材非常简单，从字面上就可以看出来，肉和紫甘蓝缺一不可，我是用了半颗紫甘蓝，一斤的猪瘦肉。

1、第一步需要把猪肉和紫甘蓝紫洗净备用，然后要把猪瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些许酱油和糖还有生粉，搅拌后腌半个小时最好。紫甘蓝依旧是切成丝备用。

2 、第二步就要上炒锅了，锅内放油，等油八成热时，把紫甘蓝丝放进去，用大火炒五六分钟，加适量的盐再翻炒几下出锅。

3、第三步就是要炒腌了半个小时的猪肉薄片了，但是这里一定要注意，炒猪肉的时候，一定要用小火，这是为了防止把猪肉炒老了，在炒猪肉过程中，大家可以加一些水，这是为了怕糊锅底，用小火炒五六分钟，就可以了。

4、把炒好的猪肉倒入刚刚我们炒好的紫甘蓝丝上，当当当当当，紫甘蓝炒肉就完成了。

紫甘蓝沙拉

夏天天气太热，很多宝宝会胃口不好，不好好吃饭，那么建议宝妈们可以学学这道紫甘蓝沙拉，保管宝宝们喜欢。食村很简单，只需要三片紫甘蓝的叶子，半根黄瓜，几朵西兰花，几个小番茄，还有一些甜玉米粒，少量盐、橄榄油和沙拉酱。

1、第一步需要把紫甘蓝的叶子用开水焯一下，沥水后切成紫甘蓝丝， 黄瓜最好是去皮，切成滚刀块，小番茄从中间切开成两半，西兰花和也需要用水焯过后，撕成小块备用。

2、第二步就是把我们准备好的食材放入大碗里，接下来就要放入少量盐了。放置三分钟后，把多余的水份倒出，然后淋上橄榄油和沙拉酱就可以了。

紫甘蓝都有哪些家常的做法

凉拌紫甘蓝 材料： 紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油 做法： 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。 3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。 甘蓝包肉 材料：甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉 做法： 1、甘蓝片切成8x8cm的方形。

剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。

2、甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。 3、甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。

绑好香菜绳。 4、水开后，上锅蒸10分钟。

5、咸甜的西红柿汁作浇头。

爆炒紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃

食材明细紫甘蓝半颗花椒一小把盐适量醋适量鸡精适量原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度爆炒紫甘蓝的做法步骤简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：1 1半颗紫甘蓝切成细丝简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：2 2锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：3 3炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：4 4加入紫甘蓝大火翻炒简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：5 5加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：6 6紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：7 7炒匀出锅。

紫甘蓝怎么做既保留营养；又好吃

紫甘蓝的做法：紫甘蓝沙拉：材料： 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺做法：1。

紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。

2。 小西红柿洗净对半切开，苹果去皮切成1厘米左右块状，备用。

3。将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油，OK。

糖醋紫甘蓝：【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

【制法】（1）紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。（2）干红辣椒去子，洗净后切成细丝。

姜切丝。（3）将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

（4）炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。（5）随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

【特点】红白相映，酸辣甜脆。肉片鸽蛋烧甘蓝：主料：甘蓝辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉烹制方法：1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。

特点：营养互补，鲜咸甜香。栗米紫甘蓝：原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。

辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0。5克。

制法： （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。 （2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。

特点： 甘蓝爽脆，甜酸开胃紫甘蓝草莓沙拉：1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str。 果1个切小片。

2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。

凉拌甘蓝青椒：主料： 青椒 500克 孢子甘蓝 150克调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量1。 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；2。

大葱去根洗净切成丝；3。 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；4。

再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。芥末菜卷：主料： 孢子甘蓝 400克调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量1。

将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；2。 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；3。

把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。 香辣甘蓝：原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。

油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。做法：1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用；红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。特点：香辣爽脆。

大师叮咛：此菜须旺火速成甘蓝海鲜饼：主料：紫甘蓝辅料：虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉调料：盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油烹制方法：1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀，入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块；2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。 特点：软滑鲜香，嫩爽可口。

网友推荐家常做法：凉菜：一曰甘蓝沙拉，甘蓝切成细丝，与黄瓜丁相配，也可配以各式水果丁，加大量奶油沙拉酱，简单易做且可口，适合消夏以及女士孩童口味，窃以为沙拉中的奶油甘蓝比黄瓜好吃多了。 若是用紫甘蓝则更美观。

二曰甘蓝泡菜：甘蓝切成四厘米大小的块，黄瓜去皮切条，胡萝卜切片，干朝天椒不用切，用少许盐腌软后，多加白糖及白醋泡24小时以上，口味要甜中稍酸为宜，不宜尝出咸味，泡好后捞出并带少许汤汁，淋上辣椒油，口味酸甜带辣，营养色彩均丰富，适合下酒。

爆炒紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

紫甘蓝

半颗

花椒

一小把

盐

适量

醋

适量

鸡精

适量

原味

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

爆炒紫甘蓝的做法步骤

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：1 1半颗紫甘蓝切成细丝

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：2 2锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：3 3炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：4 4加入紫甘蓝大火翻炒

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：5 5加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：6 6紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：7 7炒匀出锅

紫甘蓝的几种家常做法

凉拌紫甘蓝在准备凉拌紫甘蓝之前，我们首先要准备好食材，需要一颗紫甘蓝，还有少量的鸡粉，食盐少许，为了能让凉拌紫甘蓝吃起来香香的，建议大家准备一些白芝麻和火麻油，当然了，白糖，白醋和鸡精也是必不可少的。

1、第一步需要先把紫甘蓝洗干净，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘蓝切成丝放着备用了。2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成丝的紫甘蓝加入一些盐和白糖进行腌制，这个时间可以自行掌握，我是腌制了十分钟左右，这时间你会发现腌制后的紫甘蓝会出少量的水份，我们需要把这些水份逼出来。

3、第三步教大家调凉拌紫甘蓝的调料汁，这时间就需要用到刚刚我们准备好的盐，白糖，白醋，火麻油和鸡精了。把这些料加入到凉开水中，进行搅拌。

4、第四步就非常简单了。只需要把第三步搅拌好的调料汁均匀的洒在紫甘蓝丝上就可以了。

对了，白芝麻也非常重要哦。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了。

紫甘蓝炒肉紫甘蓝炒肉的食材非常简单，从字面上就可以看出来，肉和紫甘蓝缺一不可，我是用了半颗紫甘蓝，一斤的猪瘦肉。1、第一步需要把猪肉和紫甘蓝紫洗净备用，然后要把猪瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些许酱油和糖还有生粉，搅拌后腌半个小时最好。

紫甘蓝依旧是切成丝备用。2 、第二步就要上炒锅了，锅内放油，等油八成热时，把紫甘蓝丝放进去，用大火炒五六分钟，加适量的盐再翻炒几下出锅。

3、第三步就是要炒腌了半个小时的猪肉薄片了，但是这里一定要注意，炒猪肉的时候，一定要用小火，这是为了防止把猪肉炒老了，在炒猪肉过程中，大家可以加一些水，这是为了怕糊锅底，用小火炒五六分钟，就可以了。4、把炒好的猪肉倒入刚刚我们炒好的紫甘蓝丝上，当当当当当，紫甘蓝炒肉就完成了。

紫甘蓝沙拉夏天天气太热，很多宝宝会胃口不好，不好好吃饭，那么建议宝妈们可以学学这道紫甘蓝沙拉，保管宝宝们喜欢。食村很简单，只需要三片紫甘蓝的叶子，半根黄瓜，几朵西兰花，几个小番茄，还有一些甜玉米粒，少量盐、橄榄油和沙拉酱。

1、第一步需要把紫甘蓝的叶子用开水焯一下，沥水后切成紫甘蓝丝， 黄瓜最好是去皮，切成滚刀块，小番茄从中间切开成两半，西兰花和也需要用水焯过后，撕成小块备用。2、第二步就是把我们准备好的食材放入大碗里，接下来就要放入少量盐了。

放置三分钟后，把多余的水份倒出，然后淋上橄榄油和沙拉酱就可以了。

根据大家的做菜经验怎么写

紫甘蓝是日常生活中常见的蔬菜，紫甘蓝的营养非常丰富，能偶提高人体免疫力，紫甘蓝的味道甘甜，口感清脆。那么紫甘蓝怎么做最好吃呢?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。

凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

糖醋紫甘蓝

材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。

做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

素炒紫甘蓝

做法

1、紫甘蓝切丝，葱切丝。

2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。

紫甘蓝乳酪烩米饭

材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。

做法

1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。

2、将大米哥哥洗净控干水。

3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。

4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。

5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。

紫甘蓝话梅糖渍藕片

材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。

做法

1.莲藕切成薄片。

2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。

3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。

4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

结语：以上就是为大家介绍紫甘蓝怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，紫甘蓝的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

以上就是关于紫甘蓝怎么做菜,紫甘蓝怎么凉拌好吃的的全部内容，以及紫甘蓝怎么做菜的相关内容,希望能够帮到您。