炒豆芽时间
哈喽大家好，这里是简食记！豆芽是生活中最常见的蔬菜之一，它以低廉的价格，清脆的口感，深受大家的喜爱！其实就是绿豆发芽而成的，它不受季节的影响，一年四季都能见到它的身影。炒豆芽虽然很简单，但是想要做好却要下一番功夫……
一份成功的炒豆芽，讲究的是既有清脆的口感，还没有豆腥味。炒的时候，到底要不要焯水呢？很多人做法没弄明白，都做错了，导致炒好的豆芽又老又没口感，一起看看小简是怎么做的吧……
所需食材：豆芽，韭菜，大蒜，葱姜，酱油，香醋，白糖，盐。
做法，1：买回的豆芽，清洗干净，然后充分控干水分，待用。
2：大蒜拍碎，葱姜切末，五花肉切丝，韭菜切段。
3：炒锅烧热，加入少许底油，下入八角炸香，再下入肉丝，葱姜末炒香。
4：下入酱油，烹出酱香味，倒入豆芽翻炒20秒，加盐，白糖调味，翻匀。
5：放入大蒜，韭菜段，沿锅边烹入香醋，淋香油，快速翻匀即可出锅。
技术要领总结：
1：豆芽在下锅之前，一定要控干水分，这样能避免出水的问题。
2：炒豆芽一定不要焯水，记住了，一定不要焯水，焯水后的豆芽，难看又难吃。
3：不管是炒什么菜，一定要爆香肉丝，葱姜末，这很关键。
4：调味很关键，大蒜和香醋，万万不要少了，能去除豆腥味。
还有一个知识点，将豆芽洗好后，先不要着急下锅，将其放入冰箱冷藏，再炒的时候，就不会出那么多水了。 像豆芽这类的菜肴，炒制时，从下锅到出锅，全程不要超过2分钟，还有要最后调味，这样炒好的豆芽又脆又入味。
炒豆芽怎么炒好吃又简单
其实要说现在人们的生活习惯，想必大家都有感触，那就是相比于肉类食材来说，很多人会选择各种各样的蔬菜，这主要是因为吃蔬菜要比吃肉更加 健康 ，如果长期养成了那种吃肉的习惯，没有注意饮食搭配，可能还会给身体造成负担，所以蔬菜也成为了生活当中十分常见又受欢迎的食材。
那么说到市面上各种各样的蔬菜，不知让大家印象最深刻或者说最喜欢的是那种呢！想必大家心中各自都有结论，而在我心中，最喜欢吃的蔬菜还是豆芽，不管是炒着吃，还是凉拌下火锅都非常美味，脆爽的口感也是受到了很多人的喜爱，下面咱们就来说下炒豆芽的做法。
可能不少人会好奇，炒豆芽有什么好说的，不就是放到锅中翻炒几下就可以出锅了吗？然而只有亲身经历过的朋友才知道，豆芽在翻炒的时候，很容易出水，这导致吃起来水滋滋的，严重影响到食用的口感，那么到底该如何避免这个出汤的情况呢！经过我不断的研究发现，原来想要豆芽翻炒不出水，正确的方法应该是多加一步。下面咱们就一起来看看吧
第一步，首先大家要知道，豆芽也是分为了黄豆芽和绿豆芽，所以咱们根据自己的喜好进行选择，相比于黄豆芽来说，绿豆芽更细，我家里一般翻炒都是用的绿豆芽，把买回来的豆芽用清水冲洗几遍，再放置一旁沥干水分。
第二步，接着准备一些配料，比如小葱切断，大蒜去皮切末，干辣椒切成小段，再把沥干水分的豆芽装到盆中，往里面加入适量的陈醋，生抽和食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制3分钟左右，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入蒜末和辣椒炒香，再把腌制好的豆芽捞出沥干，随后放到锅中大火进行翻炒，大概一分钟左右即可，往里面撒入适量的葱花增香即可。
所以下次在家炒豆芽的时候，如果出现一炒就出水的情况，那么就多加一步，事先将豆芽放到盆中，加入适量的食盐，陈醋和生抽腌制一下，这样既可以让豆芽去除多余的水分还能保持它脆爽的口感，这样炒出来的豆芽自然就好吃了。对此大家记住了吗？
炒豆芽时间
说到豆芽大家都不陌生，这个是豆子用水培育出来的苗，这样长出来的豆芽营养价值也是很高，它的污染度也是很低，受到了大家的青睐。豆芽一般都被当作水煮肉片或者水煮鱼的配菜，其实清炒豆芽味道也是很不错的，做法简单，吃起来脆爽可口，也是很多人都爱吃。
很多人在炒豆芽的时候，都是直接下锅炒，但是这样炒出来的豆芽出水多，而且软塌塌，味道并不是很好。但是有些人炒出来的豆芽脆爽，也不会出水很多，其实他们多加了一步，所以炒出来的豆芽才更加脆爽入味，一起看看正确的方法。
先把豆芽清洗干净，把根部去除，放淡盐水浸泡一会儿，我们不要这样直接下油锅炒。我们先烧开热水，把豆芽放下去焯水，这样可以去除豆腥味，也可以减少豆芽的烹饪时间，这样豆芽就不要炒很久，失去了水分。焯水的时间也不需要很长，两分钟即可。
豆芽焯水过后，把它捞起来放进冷水中过水，在锅中放入油，把青红辣椒放下去炒出香味，再把豆芽放下去翻炒，加入调味品，快出锅的时候再加点白醋，这样炒出来的豆芽脆爽不会软塌塌出水很多。炒豆芽吃起来也是很美味。
我们在清炒豆芽的时候，千万不要直接下锅就炒，我们应该多加一步焯水，这样可以减少炒豆芽的时间，豆芽的水分就不会流失非常多，所以喜欢吃炒豆芽的小伙伴，一定要先焯水，按照步骤炒豆芽，卖相好看吃起来也入味。
如何炒豆芽脆嫩不出水呢
首先洗干净的豆芽必须尽量沥干水，本身带着很多水入锅，那你怎么炒也是水乎乎的了。而且我发现，如果有时间，沥完水的豆芽放冰箱冷藏半小时以上，炒的时候更不容易出水，而且口感也更脆。第二点是急火快炒，就是最传统的爆炒，热锅热油大火，豆芽入锅快速翻炒，时间不要长，控制在半分钟内就行了。第三点是晚放盐，差不多快出锅时再放盐，炒匀即可。第四点如果炒酸辣豆芽，最后放醋时溜锅边倒入，锅边温度高，醋香味更明显，也不至于过酸。说起来复杂，其实这些步骤是一气呵成的，操作起来非常简单快手。
以上就是关于炒豆芽怎么做不出水,炒豆芽时间的全部内容，以及炒豆芽怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
