粽子是中国传统的美食之一，它是由糯米、肉类或豆沙等食材制成的，再用竹叶或荷叶包裹而成。而在制作粽子的过程中，食用碱也是必不可少的一种材料，它可以使糯米更加粘稠，使粽子更加有口感。但是，如果在制作粽子的过程中放多了食用碱，会对人体造成危害吗？本文将为您解答这一问题，并提供一些避免食用碱过量的方法。
一、粽子食用碱放多了吃了有事吗？
在制作粽子的过程中，食用碱的主要作用是使糯米更加粘稠，从而使粽子更加有口感。但是，如果在制作粽子的过程中放多了食用碱，会对人体造成一定的伤害。
首先，食用碱过量会对人体的胃肠道造成刺激，导致腹泻、腹痛等不适症状。其次，食用碱过量还会对人体的神经系统造成影响，出现头晕、乏力等症状。严重的话，还会出现呼吸困难、心律不齐等症状。
二、如何避免食用碱过量？
1.掌握适量
在制作粽子的过程中，食用碱的用量应该掌握在适量范围内。一般来说，每500克糯米需要加入2克左右的食用碱。如果加入过多，就容易导致食用碱过量。
2.注意加水
在加入食用碱的同时，还需要注意加水的量。如果加水不足，就容易导致食用碱过量。因此，在制作粽子的过程中，一定要注意加水的量，以免食用碱过量。
3.选用优质食用碱
在选择食用碱的时候，一定要选择优质的食用碱。优质的食用碱不仅可以保证粽子的口感，还可以减少食用碱过量的风险。
4.调整制作方法
如果您对自己的制作技术不是很自信，可以尝试调整制作方法。比如，可以将食用碱溶解在水中，再将溶液加入糯米中，这样可以更加均匀地分布食用碱，减少食用碱过量的风险。
三、如何处理食用碱过量？
如果不慎食用了过量的食用碱，应该及时采取措施进行处理。一般来说，可以采取以下措施：
1.喝牛奶
如果出现食用碱过量的症状，可以喝一些牛奶。牛奶中的蛋白质可以中和食用碱的作用，减轻症状。
2.喝醋水
醋水中的醋酸可以中和食用碱的作用，减轻症状。可以将一汤匙醋加入一杯水中，搅拌均匀后饮用。
3.就医治疗
如果症状比较严重，应该及时就医治疗。医生会根据症状给予相应的治疗，以减轻症状。
总之，食用碱过量会对人体造成一定的伤害，因此在制作粽子的过程中，一定要注意掌握适量，选择优质食用碱，调整制作方法等，以减少食用碱过量的风险。如果不慎食用了过量的食用碱，应该及时采取措施进行处理。
