通心粉是一种非常常见的意大利面条，但是很多人在煮通心粉的时候会遇到一个问题，那就是通心粉很容易烂。这个问题让很多人十分头疼，今天我们就来讲一下通心粉怎么煮才不会烂的小技巧。
一、选择合适的锅
首先，选择一个合适的锅非常重要。通心粉煮的时候需要充分的空间和充足的水量，所以我们最好选择一个大一点的锅，这样通心粉就有足够的空间可以摆放，不会互相粘在一起。同时，锅底也要平整，这样通心粉才能均匀受热，不会出现烂煮的情况。
二、水的用量要足够
煮通心粉的时候，水的用量也非常重要。一般来说，通心粉需要用足够的水去煮，这样才能保证通心粉充分受热，不会黏在一起。一般来说，每100克通心粉需要使用1升水左右。同时，在煮通心粉的时候，我们最好选择开水，这样可以让通心粉更快的煮熟。
三、加盐和油
在煮通心粉的时候，我们可以在水中加入适量的盐和油。盐可以让通心粉更加有味道，而油可以让通心粉不会黏在一起。一般来说，每升水需要加入15克盐和适量的油。
四、煮的时间要掌握好
通心粉的煮时间也非常重要。一般来说，通心粉需要煮8-10分钟左右，但是具体的时间还要根据通心粉的品牌和口感来定。在煮通心粉的时候，我们可以尝试一下，看看通心粉是否煮熟了，如果煮熟了就可以捞出来了。
五、捞出后要及时放入冷水中
通心粉煮好后，我们需要及时的将其捞出来，并放入冷水中。这样可以让通心粉更快的停止烹饪，不会继续受热，从而避免煮烂的情况。同时，在放入冷水中的时候，我们可以轻轻的搅拌一下通心粉，这样可以让通心粉更加松散，不会黏在一起。
六、最后的调味
通心粉煮好后，我们就可以加入自己喜欢的调味料了。可以加入番茄酱、奶油、芝士等等，根据自己的喜好来选择。不过需要注意的是，加入调味料的时候，通心粉已经煮熟了，所以我们需要选择一些不需要煮的调味料，这样可以避免通心粉继续受热而烂掉。
总结：
以上就是通心粉怎么煮才不会烂的小技巧，希望对大家有所帮助。在煮通心粉的时候，我们需要选择合适的锅、使用足够的水、加入盐和油、掌握好煮的时间、及时放入冷水中、最后加入调味料。只有这样，才能让通心粉煮出好的口感，不会烂掉。
