餐厨垃圾中含有大量细菌、病毒、寄生虫等病原体，以及农药、重金属、激素等有害物质。如果直接作为饲料喂给家禽，不仅会导致家禽患病或死亡，还会通过食物链传播给人类，引起消化道、呼吸道、皮肤等多种疾病。更严重的是，这种做法还可能导致非洲猪瘟等动物疫情。
餐厨垃圾是指除居民日常生活以外，餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等单位和个体经营户在生产经营过程中产生的食物残渣、食品加工废弃物和废弃食用油脂。根据南昌市城市管理条例，从事餐厨废弃物收集、运输、处置的，应当依法向城市管理主管部门申请许可；未经许可，不得从事餐厨废弃物的收集、运输和处置。
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