记住这句农谚，你就知道什么时候可以开始种萝卜，白菜了！
今天有了蔬菜大棚，温室大棚，所以夏天我们可以吃到原本冬天才有的萝卜、白菜，冬天可以吃到原本夏天才有的黄瓜、四季豆。
这就导致很多人认为我们吃的很多蔬菜一年四季都是可以种植的。
那么事实上真的是如此吗？以前的人们也是一年四季种植各种各样的蔬菜吗？
当然不是了，在广大的农村，在我们大别山区的农村，在那些没有蔬菜大棚，没有温室的地方，农村人种菜都是跟随时令的步伐，什么时节种什么蔬菜，而不是随心所欲想种什么就种什么。
那么你知道什么时候开始就可以种植萝卜白菜等秋冬季节吃的应季蔬菜了吗？
在我们山区有这样一句农谚，如果你听过的话就知道什么时候可以开始种萝卜白菜这些秋冬季节吃的应季蔬菜了，这句农谚就是“头伏萝卜二伏菜，临秋末伏种白菜”。
一般来说，入伏以后就可以开始种植萝卜了，也就是说在七月中上旬的时候，农村人就可以开始种植萝卜了。
不过需要注意的是，这个时节因为气温比较高，所以长出来的萝卜幼苗会有很多病虫害，特别是萝卜的嫩叶深受菜蚜的喜爱，因此需要注意防治病虫害。
高温的时候，还要给萝卜苗适当的遮阳，比如说我们山里人会用泡桐树的叶子或者芭蕉叶子给萝卜的幼苗遮荫，防止高温天气把萝卜苗晒死。
初伏也就是我们农谚里所说的头伏，二伏一般是七月下旬到八月上旬这一段时间，最近几年的二伏都是20天的时间。
这个时节在我们山区农村人会种植一些小青菜，高杆白，白菜，黄心菜等等带叶子的秋冬季节吃的应季蔬菜。
不过二伏的时候气温依旧比较高，依然是菜蚜爆发的黄金季节，所以这这时候种植蔬菜依旧需要防治病虫害。
其实在我们山区，有些高海拔的地区（海拔高度高于800米的地方），种植萝卜，白菜，青菜等秋冬应季蔬菜往往要比其他地区稍微早一点，或者说根据农谚来进行播种是比较合时宜的。
这是因为这些高海拔的山区平均气温相对较低，昼夜温差大，像萝卜、白菜这些蔬菜如果种植晚了的话，蔬菜就会因为后期气温低长势较慢，产量也会大大降低的。
末伏一般一般都是在8月份了，而且这个时候也基本上立秋了，在我们大别山区的话，这个时候种白菜也是很合适的。
同初伏相比，这个时节菜蚜相对较少一点，而且这个时候我们山区的昼夜温差就比较大了，如果白菜种植得再晚一些的话，可能就会因为后期气温低，白菜出现不包心的现象了。
其实农谚一般都是古人根据实际经验对种植经验的一种总结，大多数时候只要遵循农谚进行种植，都是能够实现丰收的，但是因为每一个地区气候条件不同，所以每个地区的农谚也会有适当的不同。
比如说东北地区吧，有些地方十月份就开始下雪了，如果有些下雪较早的地区依然选择在8月中下旬种植白菜，那么可能白菜还没有包心的时候就下雪了。
在我们山区还有很多指导农民进行农业生产的农谚，这些农谚给我们山里人带来了很大的帮助。
比如说“桐子树开花泡稻种”，“七月葱，八月蒜”等等，这些农谚能够帮助我们山里人遵循时令进行农业生产，可以说是我们山里人从事农业生产的技术指导了。
