秋葵焯水要几分钟

我们都知道，秋葵是比较常见的一种食物，它的做法比较多，吃法多样，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃秋葵。吃秋葵一般是要焯水的，那么秋葵焯水要多久呢？下面让我们具体来看看吧！

秋葵焯水要几分钟能熟

秋葵的烹饪不要过度，焯水处理的时候有个1分半左右断生就足够了，过度烹饪会失去秋葵特有的口感和那一丝清香。

秋葵焯水最好不要切开，秋葵里面的可溶性纤维还是很有用的，入锅切开焯水就全都流失掉了，实在有点可惜。

秋葵外层的绒毛可以通过互相摩擦或者加点盐搓洗去掉，这层绒毛如果不弄掉的话，可能会容易残留一些脏东西，也会刺激喉咙和肠胃。

秋葵怎么做好吃 方法一：蒜蓉秋葵

1、新鲜秋葵搓洗干净，烧一锅开水滴几滴油，把秋葵放进去焯水1分半左右，捞出秋葵过凉白开冷却沥水备用；

2、大蒜去皮切末备用，碗中加入生抽、盐、糖和少量清水搅拌成汁，锅中下少许油烧热，爆香蒜蓉之后下料汁烧煮；

3、沥干的秋葵在盘子里摆好，将锅中料汁烧煮出香味之后趁热淋在秋葵上，上桌即可享用。

方法二：虾滑酿秋葵

1、把秋葵洗净之后对半切开，里面的瓤都刮出来放在碗里备用，虾去壳去虾线剁成泥；

2、虾泥里加一点料酒、生抽和少许淀粉，最后把秋葵里面刮出来的瓤也放进去，充分搅拌均匀成虾滑；

3、把秋葵先用一点淀粉抹一遍，然后将虾滑一点点填充进秋葵的内瓤里，锅中加一点食用油烧热，把酿好虾滑的秋葵放进去煎，虾滑那面向下入锅；

煎个3到4分钟左右，锅中加少许水，盖上锅盖焖煮1分半左右，水分收干即可出锅。

吃秋葵的注意事项

1、秋葵不只是绿色的一种，还有紫色的品种，滋味更加清甜一点。

2、秋葵虽然是十分不错的蔬菜，但大家无需刻意强求自己去吃，它就是一种普通蔬菜而已，没有什么“神奇的功效”。

3、秋葵虽好，不要过量。特别是给宝宝喂食的时候要注意，因为秋葵性质寒凉，富含果胶，具有一定的润肠通便作用，若是宝宝食用过多，可能会导致腹泻，宝宝的话建议每天吃1-2根秋葵即可。

秋葵怎么做美味又健康又好吃

秋葵营养价值高，而且秋葵果实入口黏滑,并散放淡淡特殊香气,还可以帮助消化、增强体力。下面给大家介绍秋葵怎么做美味又健康，欢迎阅读!

秋葵怎么做美味又健康

油泼秋葵

食材：

秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；

做法：

1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。

2.将过凉的秋葵对切开。

3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。

4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

7.将调好的.碗汁浇在菜上，拌匀即可。

秋葵鸡肉沙拉

食材：

秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油

做法：

1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。

2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

葱油秋葵

主料

秋葵 大葱

辅料

花椒 红辣椒 生抽 蚝油 糖

做法：

1.秋葵用小刷子洗干净，焯水2分钟，水里放一点儿盐，捞到冰水里，冷却之后把秋葵晾干，码在盘子里。葱切丝，辣椒切丁，放在秋葵上

2.调汁。生抽，蚝油，糖，水适量搅匀浇在秋葵上

3.炒锅放油，油热后放入花椒，熬出花椒香味时将热油浇在葱丝上即可。

秋葵鸡蛋饼

主料

鸡蛋3个 秋葵4个

辅料

胡萝卜少许 盐少许 油适量

做法：

1.首先把秋葵焯一下水，一分钟就可以了。

2.鸡蛋里面加入盐。打散。秋葵切厚片，胡萝卜切碎。

3.平底锅烧热后倒入油，倒秋葵和胡萝卜翻炒。

4.倒入蛋液，晃动锅子就可以。

5.盖上锅盖焖一下。再翻个面就可以出锅了。

蒜蓉蒸秋葵

主料

秋葵适量 大蒜适量

辅料

食用盐少许 食用油适量 生抽少许

做法：

1.秋葵洗干净，焯水后过凉

2.将秋葵去头、去尾，一分为二，摆在盘子里

3.蒜去皮，切成末

4.锅中倒入适量油，煸炒蒜蓉，直至蒜微黄

5.在秋葵上洒点盐，淋上生抽，将蒜蓉倒在秋葵上，上锅蒸

6.六分钟左右，美味的蒜蓉秋葵就出锅啦！

秋葵培根卷

食材：

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；

做法：

1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

秋葵炒虾仁

食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜；

做法：

1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

虾仁秋葵炒乌冬

食材：

乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉；

做法：

1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

2.捞起后切成丁，番茄也切成丁。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变色。

5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

6.放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

凉拌秋葵

食材：

秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；

做法：

1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

水煮秋葵要煮多久才熟

秋葵要煮多久

秋葵在炒之前焯水是非常重要的一个步骤，煮得时间不够秋葵会不好吃，煮的时间太长秋葵也会不好吃的，下面介绍秋葵要煮多久 按这个方法来。

秋葵要煮多久

秋葵焯水的方法和步骤

1。秋葵整根洗净，用淡盐水清水浸泡10分钟以上。

2。可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把这样才能避免秋葵的营养流失。

3。烧开水加点盐之后再下入秋葵，下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

吃秋葵的好处有哪些

1、助消化，护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、耐缺氧

秋葵是可以提高耐缺氧能力，多吃基本上登山没问题!

3、降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

4、防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

5、保护肝脏

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

秋葵食用的注意事项

1、秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

3、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

4、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。

5、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

6、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

不宜与秋葵一起吃的其他寒凉性食物

在食用秋葵时还应注意避免一些下列其他寒、凉性的食物的食用，特别是在食用后不宜食用寒、凉性的茶水等。

凉性食物：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。

寒性食物：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。

蒜蓉秋葵怎么做好吃又简单

白灼蒜蓉秋葵，营养健康家常菜。它具有保护肠胃、补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美颜养容等功效。

用料

秋葵 10根

蒜米 4-5瓣

油 适量

生抽 2勺

盐 适量

秋葵最好吃的做法！的做法

秋葵洗净去头尾，对半切开。

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秋葵切好后，准备4~5粒蒜米，拍碎备用。

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起火热锅烧水，边边冒小泡后加入一点油，使得秋葵碧绿碧绿的。

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倒入秋葵灼水2分钟，捞出备用。

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重新热锅烧油，倒入蒜米爆香。

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再倒入秋葵，大火翻炒均匀。

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锅里加入2勺酱油，适量盐。

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大火翻炒1分钟入味即可。

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出锅啦。

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小贴士

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