近年来，关于方便面的谣言不胫而走，其中一条谣言声称方便面难以消化，长期食用有害健康。这个谣言源自一个所谓的美国科学家的实验，他通过胶囊内镜拍摄了手工拉面和方便面在人体内的消化情况，并声称方便面难以消化是由于其中添加了抗氧化剂等食品添加剂。然而，经过调查发现，这个实验并非严谨的科学研究，更像是一次行为艺术。
首先，这个实验是由一个设计专业的教师和一位医生合作进行的，并非科学家的研究。他们的实验目的是通过艺术形式表达对现代食品的情绪，而不是进行严格的科学实验。实验中存在许多不严谨之处，比如对照组的设定不科学，实验者吃方便面时搭配的是饮料，而吃手工拉面时搭配的是助消化的茶水，因此两组没有可比性。此外，实验的出发点是研究加工食品的消化过程，而实际结果显示两种面在2小时后就基本消化了，只是方便面还保留了一点形状而已，并非32小时完全消化。
经过权威专家的解读，其他关于方便面的传言也被一一揭穿。例如，有人称方便面中加了泻药的成分，但这个说法自相矛盾，因为泻药应该促进排泄，而另一方面又说方便面难以消化。此外，方便面使用的棕榈油是符合国家标准的食用油，不会对身体造成危害。还有人称方便面中加入了食用碱、酒石酸钾钠和抗氧化剂等，长期食用有害健康，但根据相关规定，这些添加剂的含量非常小，不会对健康产生影响。
综上所述，方便面谣言并非科学可信的。方便面作为一种现代食品，在恶劣条件下能够为人体提供所需的能量和营养，解决了许多生活难题。科学的思维和逻辑可以帮助我们识别食品谣言，并真正了解食品的真实情况。
