水韭：长在水边像极了韭菜，它是一级保护植物，若遇到请保护好。
它叫水韭，长在水边像极了韭菜，若见到请管住手，它是一级保护植物。
韭菜，这可是大家都很熟悉的一种蔬菜了。
这些年兴起了在阳台种菜，其中韭菜就因为生命力强，病虫害少，并且还能多次采收的优点，受到了很多人的喜爱，常被栽种在阳台，或者是花盆里面。
而在农村的野外，也有很多和韭菜相似的植物，它们统称为野韭菜。前些天给大家介绍了野韭花，一种草原上常见的像极了韭菜的植物，可是它却只是吃花而不吃叶子的。
今天再给大家说一种特殊的“韭菜”——水韭，长得和韭菜极其相似，却喜欢生长在有水的环境。
如果大家有幸遇到了，请记住要管住自己的手，可千万不要去采挖，这可是我国一级保护植物，希望大家也能告诉家乡人。
水韭是韭菜吗？
水韭这种植物对于一些南方人来说，可能有些人在山里、河边和一些沼泽地见到过它。
这种植物长得确实和韭菜非常的相似，不认识的话真的会把它当成韭菜。而且它的名字也带有一个“韭”字，这多多少少会让人产生联系以外它是韭菜的一种。
但实际上水韭和韭菜是“风马牛不相及”的两种植物。水韭的学名叫中华水韭，这是水韭科水韭属的一种多年生沼地生植物。
众所周知韭菜是百合科葱属的多年生草本植物，所以从这也明显看得出来了，水韭和韭菜是两种完全不同的植物。
而之所以它叫水韭，并且学名还加上了“中华”两字，就是因为它是我国独有的一种植物，而且长得和韭菜确实非常相似。
它的叶子是丛生的，植株高约15-30CM，而根茎是肉质的，这些方面都和韭菜非常相似。
其实这两种植物从味道方面也能区分开来，韭菜是有着浓烈香味的，而水韭则没有什么气味。
同时仔细观察的话，就会发现韭菜的叶子是扁平、实心的，而水韭的叶子是棱形空心的，摸起来还有明显的凹凸感。
还有一点，就是韭菜是会开花结果的植物，而水韭却不同，它是拟蕨类孢子植物，所以终生不会开花也不不结果。
除此以外，生长环境也有区别。韭菜是怕涝的作物，而水韭就爱生长在人迹罕至的浅水池沼、塘边和山沟淤泥土上，因为它是水生蕨类植物。
而且水韭在我国的分布也是很有限，主要是几种在南方地区，其中江苏、安徽、浙江等省份有分布，另外在湖北、湖南、广西等地有零星的分布。
水韭我国特有植物，也是植物界的大熊猫。
对于水韭这种植物，有些人好奇，它能不能像韭菜一样吃呢？这里要告诉大家的是，这是特有濒危水生蕨类植物，它也被称之为“植物界的大熊猫”。
而且早在1999年就被公布列为了国家一级重点保护野生植物。所以大家也应该明白了，水韭是不能食用的。
小小的水韭，为何却成为了一级重点保护植物，它有哪些价值呢？
首先，水韭的历史非常悠久了。科学家研究了解得知，蕨类植物是植物界最早登陆上岸的，它在过去曾经也是红极一时。
而中华水韭就是起源于当时的一种植物，迄今在地球上已经存活了3亿年，因此也被称之为“活化石”。
其次是水韭的稀有性。中华水韭是我国特有的一种植物，它也是目前水韭科中唯一存活的孑遗属，在分类上被列为拟蕨类。
因为这种植物不会开花也不会结果，而它的繁殖就是靠孢子繁殖，传播方式主要依靠水流和水鸟。所以数量非常的稀少，因而也被称之为植物界的大熊猫。
最后还有很重要的一点，就是它的研究价值极高。作为一种非常古老的植物，且数量非常的稀少。
再加上它形成特性的独特性，这种植物无论是在蕨类植物系统演化和早期陆生植物起源研究上，还是对生态环境多样性的研究生，它都是具有极其重要的意义。
因此价值极高，这也是它列为国家一级保护植物的原因。
水韭数量大减的原因：
在几十年前，水韭在南方很多农村都能见到，但是这些年它的数量明显少了很多，目前也就是一些人迹罕至的溪流、沼泽地有少量野生种群分布。
而导致水韭数量大减很重要的一个原因，就是这种植物对生长环境要求非常的苛刻。
水韭虽然具有耐贫瘠的特性，但是它却对生存环境要求很高，它的植株小，一般不易进行光合作用，所以如果周边的植物长得过于高大，阻挡了阳光的照射，就会影响到水韭的生长。
同时水韭最怕的就是环境污染了，对于一些农药、化肥、除草剂，还有一些农业的废水、废渣等，就会严重影响到水韭的生长。
毕竟它对环境的适应能力弱，影响严重就会导致大片的死亡。
再加上这种植物繁殖方式很特殊，它是没有种子的，靠的是根部散发出来的孢子来传宗接代。
然后还要依靠水流和水鸟来传播，如此苛刻的要求这也对其繁殖、传播是不利的。
如果你在山里面有幸见到它了，记得要好好保护起来。它长得像韭菜，却并不是韭菜。
而且只要记住前面介绍的几点，从叶子、味道和有无开花等方面来辨别，还是很容易区分开来的。
希望大家能引起重视，这种“韭菜”不能吃，而且还是国家一级保护植物，大家有幸见到了，可要管住自己的手，不要采挖，更不要破坏了。
