怎么吃番茄才最有营养
番茄红素油溶性，用油炒（最常见的就是番茄红素炒蛋）。不过番茄中番茄红素含量很低（0.2-0.5mg/100g），而且专家建议保健用量要每天10mg，治疗用量要20-30mg，所以通过直接吃番茄补充番茄红素有些困难，现在市面上一下提取的产品，如红帆的、来康蓓的，他们的含量都有10mg，而且都是用纯天然的提取工艺，效果比之炒番茄好多了。
粉条用开水泡多长时间
如果您想多吸收番茄中的维生素C，那就尽量不要泡太久，开水泡5分种就行了，这样就不容易破坏其中的维生素。
如果想抗氧化就应该烧得时间久一些，让番茄中的茄红素释放出来，达到对身体机能抗氧化的效果 ，开水保持水温大概泡10分钟。
怎样吃西红柿番茄红素最多
1，切碎西红柿；
2，稍放点油在炒锅内，中火将西红柿炒出“沙”，这时番茄红素最多。
西红柿怎么吃能吸收番茄红素呢
生吃番茄好还是煮熟好？
一般蔬菜水果，富含水溶性维生素、植化素，蔬菜水果如果过度加热，容易破坏水溶性维生素、植化素。因此，加热后，番茄所含的维生素C会流失，但番茄红素会增加。
番茄当中的番茄红素是属于脂溶性且稳定的营养素，在烹调时，加入油脂并加热煮，会提高番茄红素的吸收率。加热可使番茄的细胞壁及纤维软化，帮助番茄红素释放；加油脂烹煮可提高脂溶性营养素在小肠的吸收率。
生吃番茄与番茄酱营养素大PK
加热加工过的番茄红素比未加热的番茄红素更容易被人体吸收，市面上的番茄汁、番茄酱都是补充番茄红素不错的选择，因此可选择番茄炒蛋、罗宋汤、茄汁时蔬意大利面等料理。
选择番茄汁、番茄酱也需注意钠含量及含糖量，避免摄取番茄红素的同时，也额外增加了钠、精制糖含量的摄取，建议可选择低卡、低钠的番茄汁。
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