如何用低筋面粉做蛋糕不用烤箱
自制低筋面粉的做法
锅里添水，锅帘铺上干屉布。（最好铺两层，这样吸水能好一点）
放入面粉，用筷子在面粉上捅些小眼，这样容易蒸透。
用屉布把面包住，我的屉布不够大，就在上面又盖了一块，其实不用包住也行，因为我的锅盖封闭太严，怕滴上水。然后盖锅盖蒸15分钟（水开后计时，不要把面铺的太满，否则把帘子的上汽孔都盖住，上不来蒸汽）
关火后开锅盖，尽量小心不要让水滴在上面，拿出来就是大块块。
晾凉用刀切碎，再用大擀面杖擀成粉后过筛，直到完全晾干。
晾干之后象沙子粉
装袋保存。
做蛋糕时随便搅拌蛋液，不用担心手法的问题了。
戚风蛋糕，双面都很平，没有塌陷
内部组织很好。
戚风蛋糕
象海绵吗？视频拍的是完整的，上传压缩成一半了。
做蛋糕卷一点也不回缩。
蛋糕卷组织还不错。
做饼干酥酥的
这是老式面包添加了部分低粉，发的很好，拉丝也很好。
250克低筋粉做蛋糕的配方是什么
材料
1．低筋面粉：250克
2．糖：90克
3．塔塔粉：4克
4．泡达粉：4克
5．食用油：150ML
6．鲜奶：180ML
7．鸡蛋8只。
做法：
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
2．将油、奶搅成奶昔状。
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
4．将蛋白、蛋黄分开。
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。
低筋面粉做蛋糕简单做法
蛋糕一种日常常见的食品，也是男女老少都喜欢的一种甜点，不仅因为蛋糕松软可口，还因为蛋糕含有维生素、蛋白质和铁、磷等微量元素，对身体能量的补充很有帮助。不管是作为早餐还是午后茶点，蛋糕都是非常不错的选择。因此，蛋糕非常受人们的欢迎!
蛋糕的制作其实比较简单，主要是要在制作材料的选择上注意，一般建议使用低筋面粉来制作蛋糕，这样做出的蛋糕成品口感柔软，外形挺立，不会塌陷。下面一起来看怎么用低筋面粉做蛋糕。
一、材料：4个鸡蛋、90克低筋面粉(要筛1-3次)、白糖、牛奶(250ml)半盒，少许植物油、盐。
二、制作过程：
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中;
2、先打一会蛋清(如果没有打蛋器，可用三根筷子代替)，为了突出甜，可先加一些盐，再加一勺糖，继续打;当打的比较稠的时候，再加一勺糖，继续打;当蛋清成奶油状，而且黏在筷子上不会掉下。
3、在蛋黄里加上两勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶，搅拌均匀，不过要注意不要搅拌过头。
4、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅(注意速度要快，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了)，然后倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
6、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就行了。
从上面的介绍看来，就能够知道制作蛋糕的工具有哪些了，制作蛋糕除了通常用的烤箱之外，其实电饭锅也能做出可口的蛋糕，不管用什么样的厨具来进行制作都是可以的，一款食品的制作主要还是食材和用心。有机会可以试一下!
20克低筋面粉放多少克泡打粉做蛋糕好吃
120克低筋面粉需要1.5g泡打粉。
准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g
1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。
2、倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。
3、筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
4、搅拌至轻松顺滑状态即可。
5、在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。
6、打到细腻点时加入最后 ⅓ 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。
7、蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。
8、将打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。
9、轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。
10、搅拌均匀后、倒入模具中。
11、在桌子上垫块布，震出大气泡。
12、最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模。
以上就是关于低筋面粉怎么做蛋糕,如何用低筋面粉做蛋糕不用烤箱的全部内容，以及低筋面粉怎么做蛋糕的相关内容,希望能够帮到您。
