茶文化在我国有着数千年的历史，从唐代的《茶经》开始，茶文化就一直流传在世间，其中有一种茶，虽然名字很俗，但是味道却很雅，这就是我们今天的主角——鸭屎香。那么鸭屎香是什么茶呢？其实就是半发酵型的乌龙茶。
鸭屎香是半发酵型乌龙茶
鸭屎香属于是凤凰单纵的一种，也算是单枞茶的典型之一了。鸭屎香的原产地是广东潮州的凤凰镇，乌龙茶属，茶叶是属于粗壮紧卷的，且颜色呈现乌褐色富有光泽。茶汤呈现橙颜料，香气则浓郁高扬，味道醇厚浓烈，极具层次感。
虽然这款茶被命名为鸭屎香，但是冲泡开来之后香气浓郁程度可以说是非常清雅的，散发着一种类似于兰花的香味。入喉感觉则是香甜中带有一丝丝苦味，但是有一种非常独特的韵味，也被潮汕人誉为香气最浓郁最持久的茶之一。鸭屎香味道茶树树叶较深，通体呈现墨绿色，且冲泡后带有兰花的香气，而且高品质的鸭屎香在兰花的香气之中还会带有一丝奶香味。
关于鸭屎香名字的由来，据说这种茶是从外地引进的，种植在鸭屎黄的泥土里，而其叶片也和当地的植物叶一样有一种独特的韵味。茶农也怕被人惦记茶树，就随口起了一个名字叫做鸭屎香，但依然被人偷偷获取了种子进行种植，最后不但鸭屎香的名号打出去了，茶树也在凤凰地区开始扩种开来。
